身材走样绝对与午餐有多大关系

　　在职场打拼的白领们，中午通常只有一个小时的吃饭兼休息时间。快餐、盒饭成为他们的主要选择，而这些食物往往会带来一定的健康隐患，脂肪摄入过多、维生素、膳食纤维摄入不足是常见现象，发胖似乎难以避免。

　　外卖、快餐热量大得惊人

　　西式快餐：一餐饭吃下热量比一天所需热量还要多

　　一克油能提供9千卡热量，以油炸和油煎肉食为主食的西式速食含油量最高，因此，速食是含热量最高的食物。

　　一个大汉堡或三明治就含了六百至一千卡的热量，而一餐大小三块炸鸡就含了七百卡热能，如肉类主食之外再来一包炸薯条三百卡热能、一罐可乐一百十卡和其他副食，这一餐吃进一千五百卡的热量也不足为奇，几乎比正常人一天所需的热量总量还要多，此时其他二餐你就是饿肚子也无法减肥了。

　　另外，炸油在几百度的高温下，一炸再炸，原来是身体养分的脂肪酸，氧化成对身体有害的毒油，不但如此，肉类、蔬果和五谷表面的养分，被炸焦後，也成了有致癌作用的毒素，会增加年老时得大肠直肠癌或乳癌的机会。

　　看到了吧，西式速食有这么多坏处，为了苗条健康我们减肥者可无论如何也不能贪吃。

　　中式快餐≠健康

　　西式快餐热量吓人，中式快餐也不一定全都好，一般的快餐店为了增加菜的口味和风味，吸引顾客，都会在炒菜时放比较多的油（不排除有些还是劣质油）。一份普通的排骨饭热量就大约七八百千卡了。而一碗较油的排骨面热量能达到一千卡。

　　而7-11的盒饭、饭团、好炖、三明治是午餐最受欢迎的食品，不过口味从来没有推陈出新，也不会有什么季节更换，所以是个弊端。  就营养价值来说，也只能说能填饱肚子而已，比起肯德基、麦当劳等等还起码是顿像样的饭。需要提醒的是好炖的营养价值可实在一般。尤其是里面的汤底，最好不要长期食用。偶尔解解馋还是可以的。

　　午餐如何兼顾营养与效率呢？

　　对于身材尚未走样的朋友，营养师建议要掌握几个原则：只吃正餐、只要8分饱、只选少油少糖，如果要吃点心，也要“浅尝”即止；如果身材已经走样了，那也别灰心，低卡路里的饮食和持续规律的运动，可以帮助恢复正常身材，而在食物的选择上也要特别小心，以下有几项原则可供参考；水果尽量不要考虑水果沙拉，而食用新鲜水果，并且在饭前食用对于肠胃会更有好处；沙拉选择醋汁的比沙拉酱和千岛酱都要好；不要吃过多油腻的东西，特别是油腻的汤汁泡饭，那会让你整整一下午都昏昏欲睡。

　　选择油脂、糖分含量少的食物：

　　例如牛奶可选脱脂或低脂牛奶；饮料选择无糖饮料；少吃油炸食物、蛋糕等。多选择纤维含量多的食物，如糙米、全麦食品，不仅可以增加饱足感，也可促进肠胃蠕动，降低热量的吸收。也可以适当吃一些膳食纤维补充剂，或者喝富含膳食纤维的低热量饮料，如康比特“运动美人”等。

　　多摄取水分含量多的食物：

　　蔬菜、水果水分多也可以增加饱足感，减少食物的摄取量，并及时补充多种维生素。

　　避免重口味的食物：

　　重口味的食物中常会添加许多调味料，这些调味料也是有热量的，而且也会诱使你胃口大开，不自觉地多吃了一些，然后又不自觉地长肉。道理明白了，管住自己的嘴也许不那么容易。

　　附：常见中式快餐热量表

　　( 商务套餐热量单位：千卡    脂肪单位：克 )

　　米饭类：

　　咖喱鸡肉饭：鸡肉80克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油25克，热量：692，脂肪：33

　　咖喱牛肉饭：牛肉80克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油25克，热量：637，脂肪：27

　　黑椒牛排饭：牛排100克、米饭80克、番茄25克、奶油30克、洋葱50克、油10克，热量：878，脂肪：51

　　日式鳗鱼饭：烤鳗鱼100克、米饭80克、胡萝卜20克、油15克，热量：552，脂肪：25

　　排骨饭：    排骨100克、米饭80克、青椒20克、番茄20克、油15克，热量：708，脂肪：38

　　泰式海鲜饭：鱿鱼、虾鱼、鳕鱼各20克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油15克，热量；537，脂肪：21

　　冬瓜牛腩饭：冬瓜200克、牛腩100克、米饭100克，热量：352，脂肪：16

　　梅菜排骨饭：梅菜100克、排骨100克、米饭100克，热量：403，脂肪：31

　　咸鱼鸡粒饭：咸鱼30克、鸡肉100克、米饭100克，热量：447，脂肪：23

　　腊味煲仔饭：腊肉100克、米饭100克，热量：388，脂肪：19

　　粉面类：

　　星洲炒米粉：米粉100克、肉丝100克、蔬菜150克，热量：360，脂肪：18

　　干炒牛河：   河粉100克、绿豆芽75克、牛肉100克、油25克，热量：734，脂肪：28

　　红烧牛肉面：牛肉100克、面条100克、料酒5克、油15克、小白菜50克，热量：611，脂肪：18

　　排骨面：  大排骨150克、面条100克、油25克、小白菜50克，热量：975，脂肪：55

　　雪菜肉丝面：瘦肉100克、面条100克、油10克、雪菜100克，热量：632，脂肪：19

　　海鲜面：  鱿鱼50克、蛤蜊100克、面条100克、油10克、芹菜50克，热量：628，脂肪：22

　　榨菜肉丝面：瘦肉100克、面条100克、油15克、榨菜50克，热量：659，脂肪：24

　　炸酱面：  肉馅100克、豆腐干25克、青豆25克、面条100克、油25克，热量：966，脂肪：58

　　鸡丝凉面：  鸡胸肉100克、黄瓜、胡萝卜各50克、面条100克、油5克，热量：601，脂肪：15

　　肉酱意面：  肉馅300克、洋葱25克、面条200克、番茄酱30克、油15克，热量：1894，脂肪：108

　　担担面：     面条100克、油10克，热量：450，脂肪：12

　　饺子类：     三鲜水饺：面粉50克、海参20克、虾仁、鱼肉各30克、芹菜150克、香油10克，热量：747，脂肪：17

　　白菜鲜肉饺：面粉50克、白菜200克、肉馅50克、香油20克，热量：895，脂肪：32

　　灌汤蒸饺： 面粉50克、肉馅100克、香油25克，热量：1043，脂肪：49

　　饼类：

　　印度抛饼：面粉50克、鸡蛋1只、油20克，热量：798，脂肪：46

　　肉丝炒饼：瘦肉100克、胡萝卜、小白菜、香菇各50克、饼120克、油15克，热量：806，脂肪：30

　　牛肉卷饼：面粉50克、牛肉100克、面酱10克、油20克，热量：854，脂肪：23

　　猪肉馅饼：面粉50克、肉馅150克、葱20克、油15克，热量：1110，脂肪：50

　　南瓜饼：南瓜100克、面粉100克，热量：456，脂肪：11

　　土豆饼：土豆100克、面粉100克，热量：510，脂肪：12