巧用食物颜色促进身心健康_

巧用食物颜色促进身心健康

2007年03月23日16:46

来源：中国百姓寻医问药网

新华网北京８月２７日专电 日本作家山里三津子撰写的《吸收各色

不可思议能量的烹饪法》一书最近在日本出版。这本书强调

的颜色具有慰藉心情、增加能量的作用，引起了很大反响。

据日本《产经新闻》日前报道，这本书把菜肴分成红、粉、橙和绿等１０种颜色，逐一介绍各种颜色

的效果及人们在身心处于何种状态时适宜食用何种颜色的食物，并附带推荐了烹饪方法。这些烹饪方法的特点是最大限度地利用

本身的颜色，不进行过多加工。

山里三津子拥有色彩治疗师资格。她说：“要最大限度地摄取颜色具有的能量，最好的办法是吃进肚子里。我建议大家吃下食物的色彩，调动起内在情绪。”她举例说，面对用牛肉和西红柿制作的红色菜肴，人们会感到亢奋。面对白色菜肴时，人们会感觉轻松。

她在书中列举了各种色彩对情绪的影响和相对应的主要

 红色能促进血液循环，振奋心情，促使人们将想法付诸实施。相应食物有西红柿、牛肉、猪肝、红辣椒、草莓和苹果。

 粉红色象征爱和女性气质。在人们希望感受爱和温暖并变得温柔时，粉红色菜肴具有积极作用。相应食物有桃、玫瑰红葡萄酒和猪肉。

 橙色是最能刺激食欲的颜色，在人们心情灰暗或感到担心时能使他们振作起来。相应食物有柑橘、芒果、胡萝卜、洋葱和淡菜。

 黄色可刺激神经和激发能量，对集中精力和提高学习兴趣有帮助，尤其适合作为早餐和盒饭的颜色。相应食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黄等。

 绿色有利于稳定心情和减轻紧张情绪，与其他颜色的食物一起摄入则效果倍增。相应食物有菠菜、鳄梨、卷心菜和橄榄油。

 白色具有很强的能量，有助于激发创意或积极的想法。相应食物有白菜、萝卜、豆腐、牛奶、米饭、拉面和酸奶。

 黑色保护身心，令人沉着自信。相应

有羊栖菜、海藻、菌类、黑芝麻和荞麦面。

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