从咖啡豆到咖啡：或许已转手上百次_

从咖啡豆到咖啡：或许已转手上百次 _>

咖啡也牛市

　　对于很多人来说，咖啡只是一种优雅的饮品；但是对另一些人来说，咖啡却可能是入市投资的好题材。

　　爱喝咖啡的Echo最近觉得有点奇怪：以往总是能够在超市里买到打折的咖啡豆或咖啡粉，可是最近好像贵了许多。问了一个开咖啡馆的朋友，她这才知道，同样的一杯咖啡，如今的成本或许已经比三年前涨了一倍。

　　2007年2月末，世界市场的咖啡价格达到近7年来的最高水平。

咖啡期货，热度仅次于石油

　　随着股票市场正热，很多人关注的话题都集中到了投资上。不过当股民们在午间休市时在星巴克里坐下，边品咖啡边谈论起今天的牛熊市时，是否想到过：我们手里的这杯咖啡，同样也是一种很好的投资题材呢？

　　咖啡深刻地影响着人们的生活，以贸易额为衡量标准的话，咖啡是世界上第二大期货交易商品，仅次于石油。

　　咖啡期货分为两大类，分别是阿拉比卡（Arabica）咖啡豆和罗布斯塔（Robusta）咖啡豆。如今，随着越来越多人爱上喝咖啡，咖啡的价格近年来一直在不断上涨。阿拉比卡咖啡豆的价格在04年后的两年间上升近七成，而罗布斯塔咖啡豆也在三年中涨了一倍多。

　　的确，在机器大工业的现在，咖啡是食品工业中劳动力最为密集型的一个产品，因而体现丰富的人文色彩。要知道，顾客手里的一杯美味的咖啡可能通过17道以上的工艺才可以加工而成的！一棵咖啡树年产大约450克，可烤制约可制作40杯咖啡的咖啡豆，一棵新的咖啡树平均需要在成长到第五年时才可第一次收获果实。

　　所以难怪咖啡作为期货总是有着很稳定的价值表现：因为每一颗咖啡豆背后，总有着复杂和精致的工艺作为保证。

　　也难怪咖啡豆会因此成为很多国家的经济血脉（以下几个国家的咖啡出口量占国家总出口产量的比率都很高：乌干达99％、卢安达88％、厄瓜多尔79%、哥伦比亚66％）。而像萨尔瓦多、卢安达这样一些战乱中国家，在战争中唯一不受影响而正常运作的事业，就是咖啡豆的生产与交易。

咖啡的秘密

　　咖啡豆是一种最常见的日常消费品，不过，无论从哪个角度上来说,咖啡豆其实也是一个真正的商品。它从土壤中生长,然后被收割、存储并销售,而且常常是大量销售。

　　通常在期货市场上买卖咖啡豆的公司所接受的价格大约是每磅1美元多一点，这大致可换算为5-25美分一杯（取决于品牌以及包装分量的大小）。

　　如果是在一个一般性的小餐馆、街头咖啡店或者杂货酒吧里煮咖啡豆，那么这一服务就要卖到0.5-1美元一杯了。因此，具体价格取决于咖啡在何处或何种行业出售，咖啡可以是三种经济提供物中的任何一种  产品、商品或服务，不同的提供物，顾客为之付出截然不同的价位。

　　如果是在一家五星级酒店或者高级咖啡店里提供的同样咖啡，顾客则会非常乐意支付2-5美元一杯的价格，因为，在那一场景中，无论是点单、冲煮，还是每一杯的细细品味，均溶入了一种提升的格调或者剧院的氛围。

　　这正是咖啡的秘密：在大多数高级咖啡馆（包括星巴克）以及五星级宾馆享用咖啡时，消费者看中的并非仅仅咖啡本身，而是因为在这里，点餐、制作和消费咖啡的整个过程让人非常享受，人们喜欢在里面待很长的时间，也愿意为每杯咖啡支付2-5美元的费用。

　　有趣的是，这一点居然在中国更为明显。在一份对于中国的星巴克客户的调查中，只有六分之一的人来星巴克是为了单纯喝咖啡  排在第一位的原因是为了和朋友在星巴克聚会聊天。此外90%的中国顾客点咖啡后会在星巴克消费其他产品，而在美国，这个数字只有20%……

咖啡为什么涨价？

　　当我们坐在咖啡馆里，举起咖啡杯的时候，是否想到过，咖啡期货多年来不断上涨，除了有气候变化的因素，另一个很重要的原因就是：像我们这样爱喝咖啡的人正越来越多。

　　国际咖啡组织预测，由于全球最大咖啡连锁店星巴克的业务增长强劲，带动全球咖啡销量升2%，达到700万吨。而星巴克咖啡连锁店采购部也在今年年初预测，2007年星巴克购买的咖啡豆总价将达到2亿2250万英镑，远较2006年财年的1亿5000万英镑更多！

　　难怪星巴克咖啡去年再次提高咖啡价格，而更引人注目的是咖啡豆价格的调整：2006年9月，星巴克的咖啡豆产品价格，约每磅涨价五十美分  这是星巴克九年来，首次调涨咖啡豆价格！

　　星巴克的扩张，其重点之一就是中国。来自星巴克高层的人士表示：星巴克对像中国这样的发展中市场很看好，他表示，每年在这些国家的销售量将增加1.5%，预计今年达到1亿2000万包。而中国的咖啡市场也的确诱人  根据来自中国市场的一份不完全统计，咖啡在中国的销量正以每年至少15%的速度增长，最高估计数据则是30％！

　　除了中国，对咖啡需求的呼声也将会在印度和巴西这样的国家越来越白热化。甚至像巴西这样生产咖啡的传统国家如今都有些供不应求  巴西一向是全球最大咖啡生产商，然而就是今年，巴西咖啡协会却不得不表示：他们很可能要从越南进口咖啡……（星期日新闻晨报记者盛丰实习生张玮）

　　1.2006年，作为期货的咖啡豆，其表现甚至要胜过铜、银等重要的期货商品。

　　答：真。2004年10月开始，部分国际资金从能源及金属市场流入咖啡，将咖啡这个在期货市场上的价格“矮子”推上了基本商品涨价的列车，而2006年则是其“行驶”最快的一年。

　　2.越南是最重要的咖啡产地之一。但是越南能够进入国际咖啡市场，和越美1994年的建交有关  这一年后，越南的咖啡终于被允许进入国际市场。

　　答：假。1993年2月美国正式对越南解除禁运，越美随即于1994年建交，但是当时越南并不产咖啡。不过在越南开放贸易之后，由于其便宜的土地、廉价的劳工、适宜的气候，马上吸引来一堆投机的咖啡商人前进越南抢种咖啡，同时世界银行也巨额贷款给越南政府，后者恰好也很鼓励种植当时正价优的“咖啡”作物。

　　3.咖啡从生产者手中的生豆，到消费者手中的咖啡饮料，中间约莫有15次左右的转手。这也是咖啡价格居高不下的原因之一。

　　答：假。咖啡不降价的确和中间多次转手有关，但是不是15次，而是150次！

　　4.咖啡期货的暴涨暴跌在历史上可以说是常态，1917-1918年间，甚至还发生过在几个月内暴涨4倍，随后又跌到起涨前一半不到的价钱！

　　答：真。所以还是那句老话：“期货有风险，入市需谨慎。”留言板管理员人民日报网络中心
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