过量摄入食用油无益健康 不妨一桶油当两桶用

最近发布的一份调查数据显示,全国居民尤其是城市居民每天摄入的油脂量,大大超出中国营养学会推荐的合理摄入量。也就是说,人们一边在抱怨食用油太贵,一边却在浪费食用油。

近日,中国工程院院士陈君石教授公布了他对国内居民膳食与营养健康状况的调查结果。调查显示,目前我国居民油脂食用过度,正常情况下每人每日摄入量应为25克,但我国居民平均摄入量为44克,超标76%,其中城市居民平均摄入量高达60克,超标一倍多。国际医学界已经证实,过量摄入油脂与高血脂、冠心病等慢性非传染性疾病之间存在密切关系,"少吃油、吃好油"的呼声因此越来越高。

但按照现在市面上销售的色拉油、调和油等食用油,要想达到中国营养学会推荐的每人每天25克最佳摄入量是很难的。用这些油烧菜时,25克的摄入量无论色、香、味还是从营养的角度,都不能满足我们的现实消费需要。合理食用一些更加健康的食用油,或许可以帮助解决这一矛盾。

鲁花压榨一级花生油采用独创的5S纯物理压榨工艺,避免了化学溶剂(6号轻汽油)可能对油品造成的污染,使鲁花花生油天然、绿色、安全,同时保留了花生所特有的原香和丰富营养,弥补了食用油不香的缺点,避免了多种天然营养元素的流失。鲁花花生油中油酸的含量高达68%(油酸可降低胆固醇中的有害胆固醇而不降低有益胆固醇),同时富含锌、维生素E、白藜芦醇、贝塔谷固醇等多种对人体有益的营养元素。

这种花生油色泽金黄,香味浓郁,味道鲜美,而且浓稠度高,附着力强,烧菜时容易上色挂油。根据测试,只需鲁花调和油用量的一半,就能在菜肴表面裹上一层油膜,这样既可防止菜肴营养流失,又能使菜肴清香扑鼻,美味可口,因而特别省油,还可以减少脂肪的摄入。也就是说,用鲁花5S压榨一级花生油只需鲁花调和油用量的一半,就可以满足我们对"色、香、味、营养"的需要。

目前,杭州一桶5升装鲁花花生油售价约为100元,同样规格的调和油价格为60-70元,如果做到一桶花生油当两桶调和油用,还能省下二十多元钱。

专家建议,在食用油维持高价的情况下,为了全家人的健康,我们应该改变传统消费观念和习惯,尽量"少吃油,吃好油"。