番茄焖明虾
番茄焖明虾
http://www.FamilyDoctor.com.cn 来源:《家庭医生》
配料:明虾750克,葱头125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。
调料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精盐适量,胡椒粉5粒。
特色:鲜辣味浓。
操作:
1、将明虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;
2、葱头、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗净切末;
3、胡椒研末;干辣椒洗净切段;备用。
4、把锅烧热后倒入食油,待油温6成时,放入葱头、蒜末炒至微黄,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟时,放入胡椒末;
5、干辣椒炒透,倒入适量清汤煮沸,加入精盐调好口味;
6、放入明虾段用文火焖数分即可食用。
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