增强抵抗力必吃17道菜(组图)

烤子鱼 　　原料：新鲜凤尾鱼400克　　调料：盐15克，鸡精20克，鸡汁100克，花雕酒20克　　做法：　　1.将凤尾鱼抹上盐、鸡精，浇上鸡汁、花雕酒，腌制十五分钟后沥干备用。　　2.锅中放油，八成热时将腌制好的凤尾鱼下入锅中炸制，炸到金黄色即可。　　凤尾鱼的营养成分与一般鱼类不同，富含矿物质特别是微量元素，有促进人体抗感染的能力，另具有补中益气、泻火解毒、活血健脾的功效。　　由于凤尾鱼肉细皮薄不容易剖腹取出内脏，所以可用筷子从鱼嘴中伸入到腹中挖胆去内脏。　　蟹粉拌面　　原料：熟蟹粉45克，细面75克，姜末少许　　调料：盐25克，鸡精25克，黄酒20克，高汤少许　　做法：　　1.将水煮沸，煮至八成熟时捞起备用。　　2. 油锅烧七成热，下入蟹粉、姜末、黄酒，炒香后加入盐、鸡精、高汤拌均，再加入面一起翻炒，出锅前加入葱花即可。　　在取蟹粉时,通常要先将蟹蒸熟，一般来说在蒸笼上蒸二三十分钟即可。　　提供剔蟹腿肉的方法：将蟹肚朝上头朝外放置，用手向前扳下蟹腿，然后剪去两头，再用一根筷子在蟹腿上滚压，挤出腿肉。　　避风塘豆腐　　原料：虾饺100克，肉末10克，豆腐50克，青红椒粒、熟蒜粒各少许　　调料：鸡精2克，浆糊10克，椒盐、椒粒各少许　　做法：　　1. 将虾饺、肉末、豆腐打碎、和匀，装入冰箱冷冻两小时后取出，切成两厘米见方、一寸见长的块状，然后上浆备用。　　2. 油锅烧至五成热时将豆腐下入，炸至金黄色出锅备用。　　3. 另起锅，下入青红椒粒、熟蒜粒，大火翻炒，再加入豆腐块，翻炒匀后出锅。 第一页 1 2 3 4 5 6 下一页 最后一页