盛夏那一勺米粥的清凉_
清清淡淡的白粥适合炎热的天气享用。
近段时间的持续高温，让人感到酷热难熬，不少人因此食欲不振，吃不下饭。
在这样的天气里，不妨试试各种粥品，既可以引起人的食欲，易于消化，又可以起到清凉解暑的作用。
推荐一：解暑经典白粥
白粥被人称为粥王，易于消化，老幼皆宜，东莞的白粥一般加了腐皮，煮烂，成水米状，东莞除白粥外，经常可以吃到的还有茅根粥、白果粥等等，这些看起来都很像白粥，味道较为清淡，茅根粥是东莞的传统粥品，以茅根、竹蔗、腐竹、白豆、玉竹熬成，材料与米交融在一起，粥变成白色，像牛奶一样，茅根粥驰名海内外，现在在东莞的大街小巷里都能吃到。而白果粥则是以白果、白豆、腐竹熬成，一般人把它当作早餐食用。
推荐人：陈小姐
推荐理由：好吃不过白粥
陈小姐一到夏天最炎热的时候就吃不下饭，白粥就成了她最好的选择。
陈小姐说，在东莞许多粤式餐馆里，粥已经不再是早上才吃的食品，而是不可缺少的一道主食，许多人习惯在晚上吃一碗粥，抵挡夏日的热气。一般白粥的吃法是配榨菜，清清淡淡地吃，别有风味。
陈小姐特别推荐的是白粥配咸鸡，她经常和朋友跑到花园粥城吃饭，朋友们吃饭，她就点一碗白粥，一道咸鸡。陈小姐介绍，这算是东莞本土的一种吃法，一碗白粥，配着做好的一碟咸鸡，喝一口清淡的白粥，再吃一块咸咸的咸鸡，一种不一样的味道就出来了，是她每年夏天的最爱。
【编者点评】
白粥配咸鸡，没有油腻的感觉，咸鸡的味道配上清淡的白粥，恰到好处。
推荐二：传统早餐味粥
白粥加上佐料，制出各种各样的名粥，就成了我们说的味粥。
味粥分三类，第一类放江珧柱做底料，在过去这算是名贵的海味了，第二类放地宝鱼，又称大地鱼，用这种鱼作为底料，算是海鲜；第三类是放猪骨做底料，是比较大众化的粥品，如果在这些放了底料的粥里再加入猪血、姜、葱和白胡椒粉，就成了猪红粥；用切成薄片的生牛肉煮滚，再加姜葱、麻油、料酒，又变成了牛肉粥，另外还有猪肉粥、肉丸粥、鱼丸粥、柴鱼花生粥等等。
推荐人：何先生
推荐理由：最好的早餐是粥
何先生是地道的东莞人，从小在运河边长大，对于味粥是情有独钟。对于何先生来说，早上一碗粥是必备的早餐，不过早上上班时间比较紧，也没有时间熬粥，所以就经常到外面去吃，在何先生上班附近的罗沙路市场里，有一家无名小店里的粥是何先生的最爱。何先生说，现在的饮食店里有很多粥都改良过了，而何先生发现的这家小店，那里的粥和小时候何先生吃的一模一样，店老板娘是个中年妇女，也是个老东莞人，她在猪红粥里加入料酒，一碗粥端上来，就闻到一股浓浓的酒味，何先生说，这样的粥才算是正宗的东莞的味粥。
加了酒的粥，对于不太喜欢酒味的人来说，可能不会喜欢，但是对于喜欢的人来说，闻着那一股酒香味，在夏日的早餐喝着热热的粥，也是一种享受了。
粥
... ...
